Smashburger

Name: Smashburger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: 600 g rundergehakt, 20 procent vet; 1 tl zout; 1 tl versgemalen zwarte peper; 4 stuk hamburgerbroodjes; 8 stuk plakken cheddar; 20 g boter, voor de broodjes; 40 g augurk, in plakjes; 1 stuk rode ui, in dunne ringen; 2 el Amerikaanse mosterd; 2 el ketchup

Plat gedrukt op een gloeiend hete plaat zodat de randen verbranden en karamelliseren, dat is het hele geheim. Geen vormpjes, geen geduld, wel een spatel die niet buigt.

25 min4 stuksMakkelijk

Bekijk het originele filmpje op TikTok

Aantal stuks

Burger

Erbij

Bereiding

1
Verdeel het gehakt in vier ballen zonder ze te veel te kneden.
2
Verhit een gietijzeren plaat of koekenpan tot hij echt heet is.
3
Rooster de broodjes kort met de boter tot ze goudbruin zijn en houd apart.
4
Leg een bal gehakt op de hete plaat en druk direct plat met een spatel tot een dunne burger met kartelrandjes.
5
Bestrooi met zout en peper en bak 2 minuten tot de onderkant donker gekarameliseerd is.
6
Keer de burger, leg er meteen twee plakken cheddar op en bak nog 1 minuut tot de kaas smelt.
7
Bouw de burger op: onderste broodje, mosterd en ketchup, de burger met kaas, augurk en rode ui, bovenste broodje.
8
Serveer direct, zolang de kaas nog trekt.

Beoordelingen

4.5 gemiddeld uit 2 beoordelingen

Alleen abonnees die dit recept konden koken kunnen het beoordelen.

5/5 door Daan
Krokant randje, precies goed.
4/5 door Fenna